Iz Poslanikove a.s. medicine: Jeste li ikada spremali telbinu - jelo koje liječi depresiju i tugu
Ječam je jednogodišnja zeljasta biljka, jedna od najpoznatijih i najrasprostranjenijih žitarica koja se u ishrani koristi već hiljadama godina, a u narodu slovi kao sredstvo jačanja živaca, kao hrana koja uklanja stres i zamor.
Ječam također snižava holesterol u krvi, pomaže funkcije organa za varenje, odstranjuje zatvor, štiti srce i krvne sudove, te preventivno djeluje protiv raka…
Ljekovita svojstva ječma spominju se i u islamskoj tradiciji kada je Poslanik Muhammed, sallallahu alejhi ve sellem, govorio o jelu Telbina: "Jelo Telbina je sredstvo za osvježenje bolesnikovog srca koje mu odnosi dio tuge."
Prenosi se od Aiše r.a. da je rekla: "Rekao je Allahov poslanik s.a.v.s.: 'Kada vas pogodi ono sto ne volite, jedite korisnu telbinu.'"
Ovo jelo konstantnim uzimanjem pozitivno utiče na živce, lijek je za depresiju i probavu. Temeljni sastojak ovog jela jeste integralno ječmeno brašno.
Priprema:
Telbina se pravi tako što 2-3 kašike integralnog ječmenog brašna (u zavisnosti koju gustoću želite) dodate u jednu i pol čašu mlijeka ili vode. Kuha se 10-15 minuta na niskoj temperaturi.
Zasladiti se može medom ili šećerom. Nezaslađenu telbinu možete dodavati u čorbe i ostala slana jela.