Miris djetinjstva u domu: Recept za savršene medenjake koji osvajaju na prvi zalogaj

Ništa ne priziva sjećanje djetinjstva kao miris svježe pečenih medenjaka koji se širi domom.

Ovi jednostavni, mirisni kolačići ne samo da bude sjećanja na djetinjstvo, nego i donose osjećaj topline i zajedništva. Idealni su za poklon, prazničnu trpezu ili popodnevnu kafu uz porodicu i prijatelje.

Medenjaci su poznati po svojoj savršenoj ravnoteži između slatkoće i začina — med daje mekoću i sjaj, dok cimet, karanfilić i đumbir donose karakterističan, blago pikantan miris koji asocira na praznike. Priprema je jednostavna, a rezultat – neodoljiv.

Sastojci:

100 g meda
100 g šećera
100 g putera ili margarina
1 jaje
350 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
½ kašičice mljevenog karanfilića
½ kašičice đumbira (po želji)
1 vanilin šećer
prstohvat soli

Priprema:

U manjoj šerpi otopite med, šećer i puter na laganoj vatri dok se masa ne poveže. Ostavite da se malo ohladi (oko 10 minuta), zatim dodajte jaje i dobro umutite.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, so i začine. Spojite suhe i mokre sastojke, pa zamijesite glatko tijesto. Umotajte ga u foliju i ostavite da odmori u frižideru jedan sat.

Nakon toga, tijesto razvucite na debljinu od pola centimetra i vadite oblike po želji - srca, zvjezdice, jelke ili pahuljice. Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 8–10 minuta.

Medenjaci trebaju ostati mekani i svijetli, nikako pretamni. Po želji ih možete ukrasiti glazurom od šećera u prahu i limunovog soka.

Medenjaci su prvog dana hrskavi, ali već nakon 24 sata postaju mekani, mirisni i savršeni za posluživanje. Čuvajte ih u limenoj kutiji – tako mogu trajati i do tri sedmice, a njihov miris će svaki put podsjetiti na praznike koji dolaze.