Kako napraviti waffle kod kuće? Ovaj jednostavan recept uspijeva i bez posebnih kulinarskih vještina
Za pripremu domaćih waffle-a nije vam potrebna profesionalna oprema ni slastičarsko iskustvo. Dovoljan je obični pekač za waffle (ili, u krajnjoj nuždi, dobra tava i malo strpljenja), nekoliko osnovnih sastojaka i čokolada.
Sastojci (za 6–8 waffle-a):
2 jaja
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
80 ml ulja ili otopljenog maslaca
250 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
100 g čokolade (tamne ili mliječne), nasjeckane na sitne komade
Kako ih napraviti?
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta. Dodajte ulje (ili maslac) i mlijeko, pa kratko promiješajte. U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, a zatim suhe sastojke postepeno umiješajte u tečne.
Kada dobijete glatku smjesu bez grudvica, dodajte nasjeckanu čokoladu i lagano promiješajte. Smjesa treba biti srednje gusta, da se lako razlije po pekaču, ali da ne bude prerijetka.
Zagrijte aparat za waffle i lagano ga premažite uljem. Sipajte smjesu, zatvorite poklopac i pecite nekoliko minuta, dok waffle ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Kako peći u tavi ako nemate pekač?
Koristite tavu s debljim dnom ili teflonsku tavu kako se smjesa ne bi lijepila. Tavu zagrijte na srednje slaboj vatri i lagano je premažite uljem ili maslacem. Kutlačom sipajte smjesu u tavu i blago je razmažite da dobijete krug debljine oko 0,5–1 cm (ne pretanko, jer tada podsjeća na palačinku).
Poklopite tavu – para je ključna da se waffle lijepo podigne i ispeče iznutra. Pecite 3–4 minute, dok donja strana ne dobije zlatnu boju, zatim pažljivo okrenite i pecite još 2–3 minute bez poklopca. Čokolada će se otopiti, a površina lagano zapeći.
Domaći waffle s čokoladom najbolji su dok su još topli. Možete ih posuti šećerom u prahu, preliti čokoladnim ili karamelnim prelivom, dodati kuglu sladoleda ili svježe voće.