Čokoladna fantazija koja se topi u ustima: Recept za najsočniji lava kolač

Dok jesenji dani postaju kraći, a hladnoća polako kuca na vrata, ništa ne zagrijava dušu kao savršeno pečen desert – i to ne bilo kakav.

Riječ je o lava kolaču, čokoladnom klasiku koji i najtvrdokornije ne-ljubitelje slatkiša ostavlja bez riječi.

Spoj hrskave korice i sočne, tople čokoladne unutrašnjosti koja curi iz sredine čini ovaj kolač nezamjenjivim u zimskom repertoaru domaćih slastica.

Iako izgleda sofisticirano, ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Recept za lava kolač:

Sastojci:

100 g maslaca
170 g tamne čokolade
2 jaja
2 žumanjca
¼ čaše šećera
Prstohvat soli
Malo brašna

Priprema:

Uključite pećnicu da se grije na 230°C. Male okrugle kalupe namažite maslacem, pospite brašnom i otresite višak. Stavite ih na lim za pečenje.

Maslac i sitno nasjeckanu čokoladu otopite na pari. Ako želite, maslac prethodno ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. U posebnoj posudi umutite jaja i žumanca sa šećerom i prstohvatom soli dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

U otopljenu čokoladu s maslacem dodajte smjesu jaja i šećera, promiješajte, a zatim dodajte i malo brašna. Sipajte smjesu u pripremljene kalupe. Pecite oko 12 minuta – dovoljno da se rubovi ispeku, dok sredina ostane mekana.

Nakon pečenja, ostavite kolače u kalupima još minut. Okrenite ih na tanjir i pustite desetak sekundi da se odvoje prije skidanja kalupa.

Lava kolač je najbolji dok je još topao, uz kuglu sladoleda od vanilije ili svježe maline. Priprema traje malo više od pola sata, ali užitak traje duže.