Sezona jagoda je u punom jeku, a mnogi se suočavaju s istim "problemom" - kako iskoristiti višak ovog slatkog voća koje brzo počinje da se kvari.
Jedno od najboljih rješenja je domaći džem od jagoda, koji možete pripremiti jednostavno, bez konzervansa i nepotrebnih dodataka.
Domaći džem ne samo da je ukusniji od kupovnog, nego vam omogućava i potpunu kontrolu nad sastojcima. Potrebno je svega nekoliko osnovnih namirnica i malo vremena, a rezultat je savršen namaz koji može trajati mjesecima.
Sastojci:
- 1 kg jagoda
- 500–700 g šećera (po ukusu)
- sok od pola limuna
Priprema:
Jagode operite, očistite i isjecite na polovine ili četvrtine. Stavite ih u veću šerpu, pospite šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati, kako bi pustile sok.
Nakon toga, kuhajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje. Tokom kuhanja skidajte pjenu koja se stvara na površini. Kada smjesa počne da se zgušnjava, dodajte limunov sok koji pomaže u očuvanju i daje bolju teksturu.
Džem je gotov kada kap na hladnom tanjiru ostane čvrsta i ne razliva se. Vruć džem sipajte u sterilizirane tegle, dobro zatvorite i okrenite naopačke nekoliko minuta.
Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati i vaniliju ili listiće mente tokom kuhanja.
Domaći džem od jagoda idealan je za doručak, palačinke ili kolače, a bez konzervansa je zdravija alternativa kupovnim proizvodima.
