Slatko ili slano jelo: Kakav doručak zaista koristi zdravlju?

Vječna dilema za doručkom – slatko ili slano – mnogo je više od pitanja ukusa. Iza tog izbora kriju se razlike koje mogu utjecati na energiju, koncentraciju, ali i dugoročno zdravlje.

Stručnjaci se uglavnom slažu u jednom: doručak je najvažniji obrok u danu, ali samo ako je pravilno izbalansiran. Tu priča o slatkom i slanom postaje nijansiranija nego što se na prvi pogled čini.

Slatki doručak: brza energija, kratkog daha

Peciva s čokoladom, kroasani, pahuljice s puno šećera ili bijeli hljeb s džemom brzo podižu nivo energije. Međutim, taj učinak kratko traje. Nagli skok šećera u krvi često prati jednako brz pad, što rezultira umorom, razdražljivošću i željom za novim zalogajem već nakon sat ili dva.

Ipak, nije svako slatko automatski nezdravo. Zobena kaša s voćem, jogurt s medom i orašastim plodovima ili integralni hljeb s domaćim džemom bez dodatog šećera mogu biti kvalitetan izbor – ako su pravilno kombinovani.

Slani doručak: stabilnost i sitost

Jaja, sir, nemasno meso, povrće i integralni hljeb daju organizmu proteine i zdrave masti koje obezbjeđuju dugotrajniji osjećaj sitosti. Takav doručak sporije podiže šećer u krvi i pomaže u održavanju fokusa tokom jutra.

Zbog toga se slani doručak često preporučuje osobama koje imaju naporno radno jutro, bave se fizičkim poslom ili nastoje regulisati tjelesnu težinu.

Nutricionisti naglašavaju da zdravlje ne zavisi od toga je li doručak slatki ili slani, već od njegovog sastava. Ključ su kvalitetne namirnice, umjerene količine i dobar balans ugljikohidrata, proteina i masti.

Zaključak je jednostavan: nije problem pojesti nešto slatko, ali jeste problem započeti dan s previše šećera i premalo nutrijenata. Ako doručak daje energiju bez naglog "pada", onda ste napravili dobar izbor – bez obzira na to da li je na tanjiru slatko ili slano.