Poslastica kojoj je teško odoljeti: Recept za čokoladni kolač s kruškama i lješnjacima

Kada se spoje tamna čokolada, sočne kruške i mirisni kardamom, rezultat je kolač kojem je teško odoljeti. Ova poslastica spaja bogatstvo jesenskih plodova s toplinom domaće čokolade i hrskavim lješnjacima — savršen spoj za hladnije dane.

Osim što izgleda primamljivo, kolač se priprema jednostavno i bez posebnih trikova, a rezultat je mekan, aromatičan i pun okusa.

Sastojci:

150 g tamne čokolade
200 g vrhnja za šlag
5 manjih krušaka
150 g maslaca sobne temperature
180 g šećera
4 jaja
300 g glatkog brašna
1 žlica kakaa u prahu
3 žličice praška za pecivo
½ žličice soli
½ žličice mljevenog kardamoma
2 žličice ekstrakta vanilije
80 g nasjeckanih lješnjaka
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i kardamom.
U manjem loncu zagrijte vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se ne otopi i ostavite da se malo ohladi. Dvije kruške ogulite, očistite i narežite na kockice.

U većoj zdjeli izmiksajte maslac, šećer i vaniliju dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim mlaku čokoladnu smjesu. Umiješajte suhe sastojke i kockice krušaka.

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, poravnajte površinu, a preostale kruške narežite na tanke kriške i složite po vrhu. Pospite nasjeckanim lješnjacima i pecite 45–50 minuta, dok površina ne postane elastična na dodir.

Nakon pečenja, ostavite kolač 10–15 minuta da se ohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Ovaj kolač najbolje je poslužiti uz toplu kafu ili čaj, dok je još lagano topao i miris čokolade ispunjava kuću. Idealno za vikend kada želite usporiti tempo i prepustiti se jednostavnim užicima.