Kuhinjska spužvica je jedan od najčešće korištenih predmeta u kući, ali i jedan od najproblematičnijih kada je u pitanju higijena. Iako mnogi ljudi koriste istu spužvicu sedmicama ili čak mjesecima, stručnjaci upozoravaju da je treba mijenjati mnogo češće.
Kuhinjska spužvica svakodnevno dolazi u kontakt s ostacima hrane, vlagom, masnoćom i površinama koje lako zadržavaju mikroorganizme. Njena porozna struktura i stalna vlažnost stvaraju idealne uslove za razmnožavanje bakterija.
Naučnici su prije nekoliko godina upozorili da su korištene kuhinjske spužvice prava mikrobiološka žarišta, s veoma visokom gustoćom bakterija i stotinama različitih vrsta mikroorganizama.
Koliko često treba mijenjati kuhinjsku spužvicu?
Najčešća preporuka stručnjaka je svake jedne do dvije sedmice, u zavisnosti od toga koliko često kuhate i za šta koristite spužvicu.
NSF, američka organizacija za javno zdravlje i sigurnost potrošačkih proizvoda, savjetuje da se spužvice mijenjaju otprilike svake dvije sedmice ili češće po potrebi, a Ministarstvo poljoprivrede SAD (USDA) naglašava da je važno kupovati nove spužvice što je češće moguće jer ih je teško efikasno očistiti.
Drugim riječima, ako vaša spužvica izgleda istrošeno, ima neprijatan miris, ostaje sluzava ili se mrvi, nema razloga da čekate idealan trenutak – vrijeme je za novu.
Zašto je redovna zamjena toliko važna?
Spužvice zadržavaju vlagu, a vlaga pogoduje bakterijama
Za razliku od nekih drugih kuhinjskih alata, spužvice se sporo suše, a vlažna sredina je savršena za rast bakterija.
Studije pokazuju da patogeni mogu ostati u spužvicama danima ili čak duže, dok se teže razmnožavaju na alatima koji se brže suše. Uporedne studije četkica i spužvica pokazale su da se četke brže suše i generalno zadržavaju manje mikroorganizama od spužvica.
Ne čisti samo posuđe, već i širi prljavštinu
Mnogi ljudi koriste kuhinjske spužvice za sve: pranje posuđa, brisanje radnih površina, skupljanje prosutih tečnosti, pa čak i čišćenje sudopera.
Problem je što lako prenose mikroorganizme s jedne površine na drugu. Ministarstvo poljoprivrede SAD posebno upozorava da spužvice mogu biti izvor bakterija i potencijalne unakrsne kontaminacije ruku, kuhinjskih ploča i hrane.
