Ideja za iftar: Pripremite kremastu piletinu s gljivama i zapečenim krompirom

Nutricionisti često savjetuju da iftar započnemo laganije, a zatim nastavimo obrokom koji sadrži kvalitetne proteine, povrće i umjerenu količinu ugljikohidrata, kako bismo izbjegli težinu i umor.

Spoj sočne piletine, aromatičnih gljiva i lagano zapečenog krompira predstavlja balans između tradicionalnog okusa koji volimo i modernog načina pripreme koji štedi vrijeme.

Sastojci (za 4 osobe):

Za piletinu:

• 500 g pilećeg filea
• 300 g svježih šampinjona
• 1 manji crveni luk
• 2 čehna bijelog luka
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 1 kašika maslaca
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber
• Prstohvat suhog peršuna

Za zapečeni krompir:

• 1 kg krompira
• 150 g naribanog sira
• 100 ml pavlake
• So, biber
• Malo ulja

Priprema:

Filete posolite i pobiberite, pa ih kratko zapecite na maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.

Na istoj masnoći dodajte maslac, sitno sjeckani luk i bijeli luk. Kada omekšaju, ubacite narezane gljive i dinstajte dok ne puste vodu i lagano porumene.

Vratite piletinu u tavu, dodajte vrhnje za kuhanje i začine. Kuhajte još 10–15 minuta na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.

Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove. Posolite, pobiberite i pomiješajte s malo ulja.

Slažite ga u podmazanu tepsiju, prelijte pavlakom i pospite sirom. Pecite na 200°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Kako servirati?

Na tanjir prvo stavite porciju zapečenog krompira, preko nje piletinu sa sosom od gljiva, a po želji pospite svježim peršunom. Uz ovo jelo savršeno ide svježa sezonska salata i čaša domaćeg soka ili jogurta.

Birajte jela koja su izbalansirana, zasitna, ali lagana - ona koja će vas okrijepiti, a ne umoriti.