Idealno jelo za ručak: Recept za tradicionalne punjene paprike koje će oduševiti cijelu porodicu

U gotovo svakom domu postoji jelo koje odmah budi sjećanja na porodični ručak, na kuhinju bake ili majke, na miris koji se širi iz šerpe dok cijela kuća čeka da se posluži - to su punjene paprike.

Jednostavne, a raskošnog ukusa, ove paprike spajaju sve ono što volimo u domaćoj kuhinji: toplotu, miris začina i onu posebnu notu domaće ljubavi.

Svaka domaćica ima svoj tajni sastojak, ali osnovni recept ostaje nepromijenjen.

Recept za punjene paprike (za četiri osobe)

Sastojci:

- 8 većih paprika (crvenih ili žutih)
- 400 g mljevenog mesa (mješavina svinjetine i junetine)
- 100 g riže
- glavica crnog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 1 jaje
- 2 kašike sitno sjeckanog peršuna
- So i biber po ukusu
- 400 ml paradajz sosa ili pelata
- 2 kašike ulja
- 200 ml vode

Priprema:

Paprike pažljivo očistite od sjemenki, pazeći da ostanu cijele. Na malo ulja propržite sitno sjeckan crni i bijeli luk dok ne postanu staklasti.

U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, rižu, proprženi luk, jaje, peršun, so i biber. Dobro izmiješajte smjesu kako bi se svi sastojci sjedinili.

Paprike napunite do vrha pripremljenom smjesom i složite ih uspravno u šerpu.
Prelijte ih paradajz sosom razrijeđenim s vodom, dodajte po želji kašiku ulja i poklopite.

Kuhajte na laganoj vatri 40 do 50 minuta, dok paprike ne omekšaju, a  riža se potpuno skuha.

Iako danas mnogi eksperimentišu s modernim varijantama - s bulgurom, sojom ili čak povrtnim punjenjem - pravi ljubitelji domaće kuhinje reći će da ništa ne može zamijeniti miris klasičnih paprika punjenih mesom.