Mnogi u svom dvorištu uzgajaju smokvu, ali i oni koji je nemaju, njene plodove rado beru tokom ljetovanja na Jadranu. Dok je jedemo često nismo ni svjesni koje prednosti zapravo ima osim svog idealnog okusa.
Regulacija probave
Smokve mogu biti korisne u brojnim situacijama jer su bogate vlaknima, što pomaže u regulaciji probave i smanjenju zatvora. Često se koriste kao prirodni laksativ. Redovna konzumacija smokava može doprinijeti zdravijoj crijevnoj flori i pravilnijem radu probavnog sistema.
Snižavanje holesterola
Također, zrele smokve sadrže biljne sterole koji se vežu za molekule holesterola u crijevima, ometajući njihovu apsorpciju. Ovo može pomoći u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Uz uravnoteženu ishranu i zdrav način života, smokve mogu biti koristan dio prehrane za očuvanje zdravlja srca i krvnih sudova.
Sirup koji mijenja industrijski šećer
Za ovaj recept uberite dvije šake (oko 70 grama) svježih listova smokve. Vodite računa da ih otkinete zajedno s peteljkama jer one daju puniji i intenzivniji okus. Listove dobro operite, stavite ih u šerpu i prelijte hladnom vodom tako da budu potpuno prekriveni. Stavite šerpu na jaču vatru i sačekajte da voda proključa.
Kada tečnost provri i poprimi prepoznatljivu žućkasto-zelenu boju, izvadite listove iz šerpe. U preostalu vodu dodajte smeđi šećer u omjeru 1:1, odnosno na jedan litar dobijene tečnosti ide tačno jedan kilogram šećera. Smjesu kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete gustu teksturu sirupa. Na kraju ostavite sok da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prelijte u čistu staklenu flašu.
Ovaj domaći sirup uspješno mijenja industrijski šećer i vještačke zaslađivače, a hrani daje ozbiljan gastronomski šmek.
@chaoticforager Figs (the fruit of Ficus caria) are delicious, but did you know that the leaves are also edible and have a wonderfully aromatic coconut-vanilla flavor profile when boiled? Let me know if you try it for yourself! (I might have to go pick some more pears and make poached pears with fig syrup)!@Redleaf Ranch Recipe: Pick two good handfuls of the freshest, youngest fig leaves you can find. The accompanying stems are extra flavorful so include them too! Boil in enough water to cover leaves until water changes color and is very fragrant. Remove leaves and add an amount of sugar to the water that roughly equals the amount of water you used. Boil until slightly thickened. Cool, bottle, and enjoy! #figleafsyrup #ficuscaria #mushroomauntie #foragedrecipes #simplesyrup ♬ Wes Anderson-esque Cute Acoustic - Kenji Ueda
Brojne dobrobiti lista smokve:
- reguliše nivo šećera u krvi
- pomaže mršavljenju
- stabilizuje krvni pritisak
- snižava trigliceride
- osnažuje kosti
- pomaže kod kožnih oboljenja
- pomaže kod anemije
- ublažava tegobe čira na želucu
- sprečava zatvor
- unapređuje zdravlje srca i krvnih žila
- pomaže kod afti
Čaj od smokving lista
2 kašikice osušenih listova smokve prelijte šoljicom (200 ml) kipuće vode. Pokrijte i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim procijedite. Svako jutro popijte jednu šoljicu ovog čaja uz doručak.
Odličan je kao pomoć kod dijabetesa, čira na želucu i afti u usnoj šupljini, bronhitisa...
Lijek protiv kožnih bradavica, pijega...
Smokvino mlijeko ili sok iz smokve dugo je poznato po svojim ljekovitim svojstvima, dobija sve veću pažnju zbog svoje sposobnosti da se nosi s raznim kožnim problemima. Ova tečnost, koja se prirodno pojavljuje kad se odlomi list smokve ili sam plod, pokazala se kao blagotvorna za tretiranje fleka, pijega, keratoza, bubuljica, ekcema i drugih kožnih izraslina, uključujući i mjesta sa psorijatičnim promjenama.
Jedno od najupečatljivijih svojstava smokvinog mlijeka je njegova sposobnost da se nosi s bradavicama. Postupak je jednostavan - mlijeko se nanosi na bradavicu dva puta dnevno. To treba ponavljati svakodnevno dok se bradavica ne osuši i nestane.
Smokva je biljka čiji se gotovo svaki dio može iskoristiti. Osim ukusnih plodova, i njeni listovi nude dosta prednosti, zbog čega ih vrijedi uvrstiti u svakodnevnu upotrebu kada god je to moguće.
