Prozirna, plastična folija nezaobilazan je dio gotovo svake kuhinje jer je praktična za čuvanje namirnica i ostataka hrane. Međutim, iako se često koristi bez mnogo razmišljanja, nije prikladna za svaku situaciju.
Nepravilna upotreba može utjecati na kvalitet hrane, a u pojedinim slučajevima dovesti i do topljenja plastike.
Jedna od najčešćih grešaka jeste izlaganje prozirne folije visokim temperaturama.
Ona nije namijenjena za upotrebu u rerni, fritezi na vrući zrak, na šporetu ili u blizini drugih izvora toplote. Pod utjecajem visokih temperatura folija se može rastopiti i zalijepiti za hranu, zbog čega ona više nije sigurna za konzumaciju. Za pripremu jela u rerni mnogo su prikladniji aluminijska folija ili posude s poklopcem otpornim na toplotu.
Kada je riječ o mikrovalnoj pećnici, potrebno je biti posebno oprezan. Koristiti treba isključivo foliju na kojoj je jasno naznačeno da je pogodna za zagrijavanje u mikrovalnoj. I tada je važno da folija ne dodiruje direktno hranu, posebno masnu ili uljanu, te da ostane mali otvor kroz koji para može izlaziti kako bi se spriječilo njeno pregrijavanje i topljenje.
Iako se plastična folija često koristi i za zamrzavanje hrane, sama po sebi nije dovoljna za dugotrajno čuvanje. Namirnice poput mesa najbolje je prvo umotati u providnu foliju, a zatim dodatno zaštititi aluminijskom folijom ili ih staviti u vrećicu za zamrzavanje sa zatvaračem.
Na taj način smanjuje se mogućnost nastanka oštećenja izazvanih niskim temperaturama i čuva kvalitet hrane.
S druge strane, prozirna folija odličan je izbor za pokrivanje posuda u frižideru, čuvanje svježeg voća i povrća ili zaštitu tijesta tokom odmaranja.
Njena pravilna upotreba može produžiti svježinu namirnica, ali je važno znati njena ograničenja i izbjegavati situacije u kojima visoka temperatura ili neadekvatno skladištenje mogu učiniti više štete nego koristi.
