Okusi jeseni na vašem stolu: Recepti za tri kompota idealna za hladne dane
Jesen je pravo vrijeme da se uživa u domaćim kompotima, koji ne samo da podsjećaju na mirise djetinjstva, nego su i savršen način da se sačuva sezonsko voće za hladnije dane. Bilo da volite dunje, kruške ili kombinaciju jabuka i bresaka, kompot se lako priprema, a rezultat je ukusan i zdrav napitak koji grije i tijelo i dušu.
Donosimo vam tri recepta za kompot koji će unijeti toplinu u vaš dom i podsjetiti na tradicionalne vrijednosti.
Kompot od dunja
Sastojci:
- 1 kg dunja
- 700 ml vode
- 300 g šećera (po ukusu)
- sok od jednog limuna
- cimet u štapiću (po želji)
Priprema:
Dunje dobro operite, ogulite i očistite od koštica, a zatim ih narežite na veće komade. U šerpi zagrijte vodu sa šećerom, dodajte sok od limuna i štapić cimeta. Kada voda provri, ubacite dunje i kuhajte oko deset minuta, dok ne omekšaju. Nakon kuhanja, kompot ostavite da se ohladi, sipajte u sterilizirane tegle, zatvorite i okrenite naopako na dvadeset minuta. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Kompot od krušaka
Sastojci:
- tri kruške
- supena kašika limunovog soka
- 50 g šećera
- pola kašičice cimeta
- voda (po potrebi)
Priprema:
Kruške operite, odstranite peteljke i prerežite ih na pola, pa izvadite sjemenke. Polutke krušaka složite u čiste staklene tegle, lagano pritiskajući da ih više stane. U šerpi pomiješajte vodu, šećer, limunov sok i cimet, te kuhajte dok se šećer potpuno ne rastvori. Vrućim sirupom prelijte kruške u teglama. Zatvorene tegle stavite u posudu s vodom koja pokriva poklopce i kuhajte na srednje jakoj vatri dvadeset minuta. Ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.
View this post on Instagram
Kompot od breskve i jabuka
Sastojci:
- 1 kg breskvi
- 1 kg jabuka
- 1 l vode
- 200–250 g šećera (po ukusu)
- sok od pola limuna
- po želji: štapić cimeta ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije
Priprema:
Breskve operite, ogulite i narežite na veće komade. Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. U šerpi pomiješajte vodu i šećer, pa kuhajte dok se šećer ne rastvori i ne dobije se lagani sirup. Dodajte voće i kuhajte desetak minuta na srednjoj vatri, dok breskve i jabuke ne omekšaju, ali zadrže oblik. Sipajte u sterilizirane tegle, dobro zatvorite i okrenite naopako dvadeset minuta. Nakon hlađenja, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Ovi kompoti su savršen način da uživate u prirodnim okusima jeseni, bilo uz kolače, palačinke ili kao zdrav napitak uz obrok. Tradicija pripreme kompota ne samo da čuva voće, nego čuva i mirise i uspomene koje nas vežu za dom i porodicu.