Nakon laganog dinstanja ili kratkog prženja, tavu od nehrđajućeg čelika često je dovoljno oprati toplom vodom i deterdžentom za suđe.
Međutim, ako se na njoj nalaze zagorjele mrlje, promjena boje, naslage masnoće ili ostaci hrane koji su se zalijepili za površinu, čišćenje postaje zahtjevnije.
Iako mnogi zbog lakšeg održavanja biraju tave s neprianjajućim premazom, uz pravilnu njegu posuđe od nehrđajućeg čelika vrlo je jednostavno za održavanje i može trajati cijeli život.
Tokom godina testiranja različitih tava od nehrđajućeg čelika, stručnjaci su isprobali brojne metode čišćenja i izdvojili one koje zaista djeluju, piše Bonappetit.
Savjeti za svakodnevno održavanje
- Zagrijte tavu prije kuhanja
Najbolji način da se tava lakše čisti jeste da spriječite lijepljenje hrane. Prije dodavanja ulja zagrijte tavu na srednje niskoj temperaturi. Da biste provjerili je li dovoljno zagrijana, nakapajte nekoliko kapi vode. Ako se voda skuplja u kuglice i "pleše" po površini, tava je spremna. Tek tada dodajte ulje.
- Operite tavu što prije nakon kuhanja
Ne morate je prati odmah čim završite s pripremom hrane, ali nemojte čekati satima. Dok je tava još topla, ostaci hrane lakše se uklanjaju. Ipak, prije pranja pustite da se dovoljno ohladi kako ne biste rizikovali opekotine. Nikada nemojte sipati hladnu vodu u vrelu tavu jer može doći do njenog deformisanja.
- Iskoristite tečnost za odvajanje zagorjelih ostataka
Nakon pečenja mesa na dnu tave često ostaju zapečeni smeđi ostaci puni okusa. Umjesto da ih odmah ribate, uklonite višak masnoće, a zatim u još toplu tavu ulijte malo vode sobne temperature, sirćeta ili vina. Drvenom ili metalnom lopaticom lagano sastružite ostatke. Osim što ćete lakše očistiti tavu, dobit ćete odličnu osnovu za umak. Ako ne pravite umak, ista metoda s toplom vodom pomoći će vam da lakše uklonite zagorjele ostatke hrane.
- Odmah obrišite tavu
Nakon pranja obrišite tavu krpom od mikrovlakana ili upijajućom kuhinjskom krpom. Tako ćete spriječiti nastanak mrlja od vode i sivkastog sloja koji se može pojaviti zbog tvrde vode.
Kako očistiti tavu nakon svakodnevne upotrebe
Za redovno čišćenje dovoljno je:
- izliti višak ulja ili masnoće,
- oprati tavu toplom vodom i deterdžentom za suđe,
- mekanom spužvom ili četkom kružnim pokretima ukloniti ostatke hrane.
Ako su ostaci hrane već počeli da se lijepe, sipajte toplu vodu u tavu dok je još mlaka i ostavite da odstoji oko 15 minuta.
Grublje spužve mogu ostaviti sitne ogrebotine, ali one neće utjecati na funkcionalnost tave kao što je slučaj kod neprianjajućih premaza.
Kako ukloniti tvrdokorne zagorjele mrlje
Ako običan deterdžent nije dovoljan, isprobajte jednu od ove dvije metode.
- Pasta od sode bikarbone
Pomiješajte jednake količine vode i sode bikarbone dok ne dobijete gustu pastu. Nanesite je na zaprljana mjesta i ostavite da djeluje najmanje 15 minuta, a po potrebi i preko noći. Nakon toga izribajte spužvom ili žicom za ribanje. Postupak ponovite dok mrlje potpuno ne nestanu.
- Specijalna sredstva za čišćenje
Ako soda bikarbona ne pomogne, možete koristiti sredstva namijenjena čišćenju nehrđajućeg čelika. Dovoljno je nanijeti malu količinu sredstva na vlažnu spužvu i kružnim pokretima očistiti površinu. Nakon toga tavu isperite i po potrebi ponovite postupak.
Kako ukloniti mrlje od vode i sivkasti sloj
Ako se na površini pojavi mutan ili kredast sloj, riječ je o oksidaciji koja nastaje usljed pregrijavanja ili tvrde vode, a rješenje je vrlo jednostavno.
Pomiješajte alkoholno sirće i vodu u omjeru 1:1, nanesite smjesu na površinu tave, isperite je čistom vodom i odmah osušite krpom od mikrovlakana.
Smiju li tave od nehrđajućeg čelika u mašinu za suđe?
Većina proizvođača navodi da njihovo posuđe može prati mašina za suđe.
Ipak, stručnjaci preporučuju ručno pranje. Razlog je što mnoge kvalitetne tave imaju nezaštićene rubove koji s vremenom mogu korodirati u mašini za suđe, a jaki deterdženti mogu oštetiti zaštitni sloj nehrđajućeg čelika i povećati rizik od pojave hrđe.
Zbog toga će ručno pranje produžiti vijek trajanja vašeg posuđa i pomoći da godinama izgleda gotovo kao novo.
