Miris djetinjstva na stolu: Kako napraviti medenu oblandu koja će oduševiti ukućane?

Medena oblanda je kolač koji mnoge podsjeća na djetinjstvo, porodična okupljanja i dane kada se kolači nisu kupovali, već pravili u toplini doma.

Iako danas imamo na stotine modernih recepata i slastica, ova jednostavna poslastica i dalje ima posebno mjesto. Nema kuće u kojoj oblanda nije bila obavezna na svečanom stolu – bilo da je riječ o praznicima, bajramima, slavama ili svadbama.

Ono što je čini posebnom jeste spoj mirisa meda, orašastih plodova i keksa, sve složeno između hrskavih listova oblande. Dok se kolač odmara i steže pod tepsijom ili knjigama, kuhinjom se širi miris koji vraća uspomene.

I upravo u toj jednostavnosti leži njena čar – ne treba vam ni puno vremena, ni skupi sastojci, a rezultat je kolač kojem se svi raduju.

Sastojci:

- 500 g šećera
- 200 g putera ili margarina
- 4 kašike meda
- 2 jaja
- 200 g mljevenih oraha (ili po želji lješnjaka)
- 400 g mljevenog keksa (plazma ili petit)
- 1 pakovanje oblandi

Priprema:

U dubljoj šerpi stavite šećer, puter i med. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se sastojci ne istope i sjedine u glatku smjesu. Umutite jaja pa ih polako dodajte u smjesu, neprestano miješajući. Kuhajte par minuta, ali pazite da se jaja ne zgrušaju. Sklonite sa vatre i odmah dodajte mljevene orahe i keks. Dobit ćete gustu, mazivu masu.

Na list oblande nanesite sloj fila, poravnajte ga kašikom ili špatulom, zatim pokrijte drugim listom. Tako slažite sve dok ne potrošite fil. Kada završite, preko oblande stavite nešto teško (npr. dasku ili tepsiju) i ostavite nekoliko sati ili preko noći da se dobro stegne. Sutradan oblandu izrežite na kocke ili štanglice i poslužite.

Ako želite da kolač bude još mirisniji, možete u fil dodati malo cimeta ili rendane korice limuna. Također, orasi se mogu zamijeniti lješnjacima ili bademima, što će oblandi dati poseban šmek.