Mašina za suđe danas je jedan od najpraktičnijih kućanskih uređaja koji nam štedi vrijeme i olakšava svakodnevne obaveze. Ipak, nije svako posuđe i pribor napravljen za pranje u njoj.
Među stvarima koje je najbolje prati ručno nalaze se i kvalitetni kuhinjski noževi.
Iako se na prvi pogled čini jednostavnije ubaciti ih u mašinu zajedno s ostalim suđem, visoke temperature, jaki deterdženti i dugotrajno izlaganje vodi mogu negativno utjecati na njihovu oštrinu, izgled i trajnost.
Oštrica se brže otupljuje
Jedan od glavnih razloga zbog kojih se noževi ne preporučuju za pranje u mašini jeste mogućnost oštećenja oštrice. Tokom ciklusa pranja noževi se mogu pomjerati i udarati o drugo posuđe ili rešetke u mašini, što može dovesti do sitnih oštećenja na oštrici.
Osim toga, jaka sredstva za pranje i visoka temperatura mogu utjecati na strukturu metala, zbog čega nož s vremenom može izgubiti svoju prvobitnu oštrinu i zahtijevati češće brušenje.
Voda i vlaga mogu izazvati hrđanje
Iako su mnogi moderni noževi napravljeni od nehrđajućeg čelika, to ne znači da su potpuno otporni na dugotrajno izlaganje vodi i hemikalijama.
U mašini za suđe noževi često ostaju mokri još neko vrijeme nakon završetka programa, što može pogodovati pojavi mrlja, promjena na površini metala ili čak korozije kod osjetljivijih vrsta čelika.
Posebno su osjetljivi kvalitetniji kuharski noževi koji zahtijevaju pažljivije održavanje.
Drška noža može se oštetiti
Pranje u mašini može negativno utjecati i na dršku noža. Kod noževa s drvenim ili kombinovanim drškama toplota i vlaga mogu uzrokovati širenje, pucanje ili promjenu izgleda materijala.
Čak i plastične drške mogu s vremenom izgubiti čvrstoću ako su često izložene visokim temperaturama.
Kako pravilno prati kuhinjske noževe?
Najbolji način za održavanje noževa jeste ručno pranje odmah nakon korištenja. Dovoljni su topla voda, blagi deterdžent i mekana spužva.
Nakon pranja nož treba odmah obrisati suhom krpom kako bi se spriječilo zadržavanje vlage. Također je važno koristiti odgovarajuću dasku za rezanje – drvene ili plastične daske su bolji izbor od tvrdih površina poput stakla ili kamena.
Mašina za suđe odlična je za većinu kuhinjskog pribora, ali kada su u pitanju noževi – ručno pranje ostaje najbolja i najsigurnija opcija.
