Zanimljivosti o šećernoj repi

Šećerna repa je poljoprivredna kultura od velikog privrednog značaja, jer se iz njenog korijena dobija većina šećera koji se koristi u ishrani.

Uvedena je u široku proizvodnju u devetnaestom vijeku kao alternativa šećernoj trsci i brzo je postala važan usjev u mnogim evropskim zemljama. Uzgaja se na plodnim njivama gdje je tlo duboko i bogato hranjivim materijama, jer upravo od uslova zemljišta zavisi količina šećera u korijenu. 

Korijen šećerne repe sadrži visok procenat saharoze i može težiti nekoliko kilograma. Biljka ima dugačak zeleni list koji učestvuje u stvaranju šećera procesom sunčeve svjetlosti. Tokom berbe korijen se vadi iz zemlje, a listovi se ostavljaju kao stočna hrana ili se zaoravaju kako bi obogatili zemljište. Proces dobijanja šećera iz repe obuhvata pranje, rezanje i zagrijavanje korijena kako bi se šećer izdvojio iz biljnih tkiva. 

Dobijena tečnost prolazi kroz više faza prečišćavanja sve dok se ne dobije kristalni šećer. Pored šećera, od šećerne repe nastaju i brojni nusproizvodi koji se koriste kao stočna hrana ili u poljoprivredi. Otporna je na niže temperature i može uspijevati u umjerenim klimatskim uslovima, što je čini pogodnom za uzgoj u mnogim područjima. Iako se ne koristi direktno u ishrani kao povrće, šećerna repa je ključna u proizvodnji jednog od najvažnijih prehrambenih proizvoda. 

Njena primjena u industriji, uloga u poljoprivredi i mogućnost potpunog iskorištavanja čine je biljkom koja ima veliki značaj u svakodnevnom životu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.