Oblanda sa orasima spada među klasične domaće kolače koji se pripremaju brzo i bez korištenja rerne.
Kombinacija hrskavih listova oblande, bogatog fila od oraha i čokolade čini je jednom od omiljenih poslastica koja se često priprema za praznike, porodična okupljanja ili uz popodnevnu kafu.
Za pripremu ovog kolača potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, a najviše pažnje treba posvetiti filu i vremenu hlađenja kako bi oblanda dobila odgovarajuću teksturu.
Sastojci:
- 1 pakovanje oblandi
- 300 g šećera
- 200 ml mlijeka
- 250 g margarina ili putera
- 300 g mljevenih oraha
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
U šerpi zagrijati mlijeko i šećer, a zatim dodati margarin i miješati dok se potpuno ne otopi. Kada se sastojci sjedine, dodaju se mljeveni orasi i čokolada za kuhanje, nakon čega se sve dobro promiješa dok se ne dobije kompaktna smjesa.
Pripremljeni fil treba kratko ohladiti kako bi se lakše nanosio na oblande. Zatim se svaki list premazuje ravnomjernim slojem fila, sve dok se ne utroše svi sastojci.
Nakon slaganja, oblandu je potrebno pritisnuti težim predmetom i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći. Na taj način slojevi će se povezati, a kolač će se lakše rezati.
Prije posluživanja preporučuje se rezanje oštrim nožem kako bi komadi bili pravilni i kako bi se vidjeli slojevi oblande i fila.
Savjeti za bolji okus:
Kako bi oblanda ostala sočna, orahe nije potrebno prethodno pržiti jer mogu promijeniti teksturu fila. Korištenje kvalitetne čokolade dodatno će obogatiti okus, dok se dio margarina može zamijeniti puterom za puniji ukus.
Pravilno spremljena oblanda može se čuvati nekoliko dana u zatvorenoj posudi, a nakon što odstoji postaje još mekša i ukusnija.
