Mekane, prozračne i jednako dobre kao iz pekare: Evo kako napraviti domaće donut krofne

U vremenu kada pekare i slastičarnice nude bezbroj varijanti krofni, među kojima su sve popularnije donut krofne, nemoguće je ne poželjeti pripremiti ih i kod kuće.

Iako izgledaju kao zahtjevna poslastica, domaći donuti zapravo su jednostavni za pripremu, a razlika u okusu i svježini u odnosu na kupovne – neuporediva.

Za pripremu tijesta potrebno je: 500 grama brašna, jedno jaje, 250 ml mlakog mlijeka, 50 grama maslaca, 50 grama šećera, kesica suhog kvasca i prstohvat soli. Po želji, možete dodati i vanilin šećer ili narendanu koricu limuna za dodatnu aromu.

U mlakom mlijeku razmutite kvasac sa kašičicom šećera i ostavite da zapjeni. U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer i so, pa dodajte jaje, otopljeni maslac i nadošli kvasac. Tijesto mijesite dok ne postane glatko i elastično, a zatim ga pokrijte i ostavite da naraste – otprilike sat vremena.

Kada se tijesto udvostruči, razvaljajte ga na debljinu od oko centimetar i uz pomoć čaše izrežite krugove. Sredinu izrežite manjim kalupom – upravo taj otvor daje karakterističan "donut" oblik.

Pržite krofne u dubokom ulju na srednjoj temperaturi dok ne porumene s obje strane. Nakon prženja, ocijedite ih na papirnom ubrusu i pustite da se malo ohlade.

Za glazuru se najčešće koristi smjesa od 100 grama čokolade i kašike ulja, ali možete posegnuti i za šećernom glazurom od šećera u prahu i malo mlijeka. Ukrasite šarenim mrvicama, kokosom, mljevenim orasima ili – jednostavno ih pospite šećerom u prahu.

Domaće donut krofne najbolje su kada su svježe, uz čaj, kafu, šolju kakaa ili toplog mlijeka. Iako nestaju brže nego što se prave, svaki zalogaj vrijedi uloženog truda.