“Tko više jede piletinu, pa to je puno antibiotika”, redovito znam dobivati poruke čitatelja, ali sam ih dosad uglavnom zanemarivala.
Sve dok jednog dana nisam osvijestila kako sam i sama potpala pod tu predrasudu kad sam u košaricu, između dviju vrsta pileta, odlučila staviti ono na kojemu je stajao natpis “uzgojeno bez upotrebe antibiotika”.
To mi se samo po sebi učinilo najlogičnijim jer tko bi od potrošača dobrovoljno u sebe odlučio unositi antibiotike, sve dok nisam malo istražila što točno stoji iza ovog certifikata te shvatila kako sam nasjela na dosta dobru foru.
Jedna specifična situacija
Naime, istina je da su i jedno i drugo pile zapravo uzgojeni bez korištenja antibiotika u svrhu rasta ili prevencije i da se ova oznaka odnosi na jednu specifičnu situaciju, iako je dojam potrošača nešto posve drugo.
U našem kratkom videu pogledajte što zapravo znači tvrdnja na ovom certifikatu, tko ga izdaje i je li meso koje ga nema doista krcato antibioticima?
Ovdje pogledajte video:
Odgovor je da nije, ali je iz natpisa na pojedinim pakiranjima vrlo lako steći posve pogrešan dojam jer potrošač ne razumije kontekst, a većina ni ne zna kakva su pravila u vezi s korištenjem antibiotika kod uzgoja životinja namijenjenih za prehranu ljudi.
Dakle, odmah da to razjasnimo – Europska unija zabranjuje korištenje antibiotika kao promotora rasta kod uzgoja životinja namijenjenih za prehranu ljudi, a zabrana se odnosi čak i na preventivno korištenje antibiotika, kao i na korištenje hormonskih preparata.
Smije jedino u svrhu terapije
Ono što je na razini EU dopušteno, međutim, jest upotreba antibiotika u terapijske svrhe životinja – dakle, kad su životinje bolesne – a certifikat “uzgojeno bez upotrebe antibiotika” zapravo podrazumijeva da životinja čije je meso u pitanju nije primila antibiotik čak ni u svrhu terapije te ga dodjeljuje jedna privatna kompanija.
Riječ je o tvrtki DNV Adriatica iz koje su nam pojasnili pod kojim je uvjetima moguće dobiti ovaj certifikat te što on za potrošače zapravo znači.
“Prema zakonodavstvu EU, uporaba antibiotika kao promotora rasta kod životinja namijenjenih proizvodnji hrane zabranjena je, dok je njihova primjena dopuštena isključivo u terapijske svrhe uz strogi veterinarski nadzor.
Oznaka ‘uzgojeno bez uporabe antibiotika‘ odnosi se na dobrovoljni standard koji ide značajno iznad zakonski propisanog minimuma. To konkretno znači da životinje nisu primale antibiotike tijekom cijelog uzgojnog ciklusa te da je u slučaju potrebe za liječenjem takva životinja isključena iz programa i nije plasirana pod tom oznakom”, pojasnili su za Jutarnji.
Nije obvezna već dobrovoljna
Dodali su također kako proces provjeravaju kroz rigorozne analize hrane, vode i stelje na kojima obitavaju životinje koje su predmet ove rigorozne certifikacije, a da analize izdaju akreditirani laboratoriji s akreditiranim procedurama specifičnim za ovu uslugu.
“Važno je naglasiti da ovakva oznaka nije zakonska obveza, već predstavlja dobrovoljnu certifikaciju kojom proizvođač potvrđuje primjenu dodatnih, strožih standarda”, kazali su iz DNV-a.
Za njega je zasad apliciralo samo nekoliko tvrtki iz Hrvatske i okruženja, i to najčešće proizvođači peradi i ribe, a proizvode je lako uočiti u trgovinama jer ovu tvrdnju stavljaju na prednju stranu pakiranja, na prilično vidljivo mjesto.
Na što se ona konkretno odnosi nije lako razumjeti na prvu, ali je za potrošače dobro znati kako je Unija odavno iskorijenila masovno korištenje antibiotika i hormonskih preparata kod uzgoja životinja i da su u tom smislu sva mesa sigurna, neovisno o certifikatu.
Preuzeto sa Index.hr
