Jesen je pravo vrijeme za američku pitu: Uz ovaj jednostavan recept možete je napraviti i kod kuće

Bilo da ste čuli za ovaj desert kroz filmove ili porodične priče, ovaj klasik američke kuhinje osvaja jednostavnošću i toplinom. Najčešće se pravi s jabukama, a ono što je čini posebnom jeste savršeno prhko tijesto koje se topi u ustima.

Tradicionalna američka pita pravi se od osnovnog prhkog tijesta i voćnog nadjeva, najčešće od jabuka, iako su popularne i varijante s borovnicama, višnjama ili breskvama. No, kako mnogi vole eksperimentisati, nadjev se bira po želji, tako da to može biti i krema od čokolade ili vanilije. Ono što je karakteristično jeste prepoznatljiv rešetkasti završni sloj koji desertu daje rustičan izgled i omogućava da se nadjev lijepo karamelizira tokom pečenja.

Za tijesto je potrebno:

300 g brašna
200 g hladnog putera
prstohvat soli
2-3 kašike hladne vode

U većoj posudi pomiješajte brašno i so, dodajte puter narezan na kockice i prstima ga utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte vodu i umijesite tijesto. Oblikujte dvije kugle, omotajte ih folijom i stavite u frižider na pola sata.

Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. U nastavku je prijedlog za voćni nadjev.

6 jabuka (narezane na tanke kriške)
100 g šećera
1 kašičica cimeta
1 kašika brašna
sok pola limuna

Sve sastojke lagano promiješajte kako bi se jabuke obložile mješavinom šećera i začina.

Prvu polovinu tijesta razvaljajte i stavite u kalup, rasporedite jabuke, pa preklopite drugom polovicom tijesta – po želji u obliku rešetke. Rubove pritisnite viljuškom, premažite razmućenim jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.

Poslužite je toplo, uz kuglu sladoleda od vanilije, i uživajte u okusu koji je idealan za jesenske dane.