Jednostavna, zdrava i zasitna: Ova namirnica je savršen izbor za brz i hranjiv doručak

U vremenu brzih doručaka, pekarskih proizvoda i industrijski prerađene hrane, jedan jednostavan, a izuzetno hranjiv obrok gotovo je pao u zaborav – palenta.

Nekada nezaobilazna na trpezama širom Bosne i Hercegovine, palenta je hranila generacije i važila za jeftin, zasitan i zdrav obrok koji se lako pripremao.

Šta je palenta?

Palenta se pravi od kukuruznog griza, a poznata je i pod nazivima pura ili kačamak. Riječ je o prirodnoj namirnici bez aditiva, glutena i konzervansa, što je čini odličnim izborom za osobe koje paze na ishranu ili imaju intoleranciju na gluten.

Zašto je palenta zdrava?

Palenta je bogata složenim ugljikohidratima koji organizmu daju dugotrajnu energiju, zbog čega je idealna za doručak. Sadrži vlakna koja povoljno utiču na probavu i pomažu u održavanju osjećaja sitosti, ali i važne minerale poput magnezija, fosfora i željeza.

Također, palenta ima nizak udio masti, a ne opterećuje želudac, što je čini pogodnom za osobe sa osjetljivom probavom. Redovnom konzumacijom može doprinijeti boljem radu crijeva i stabilnijem nivou šećera u krvi.

Idealna za srce i kosti

Zahvaljujući svom sastavu, palenta može imati pozitivan uticaj na zdravlje srca i krvnih sudova. Kukuruz sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv upalnih procesa u organizmu, dok minerali koje palenta sadrži doprinose očuvanju zdravlja kostiju.

Nekada se palenta najčešće jela uz kiselo mlijeko, jogurt, sir ili kajmak, a često je bila i zamjena za hljeb. Danas se može pripremati na razne načine – kuhana, pečena, uz povrće, jaja ili čak kao prilog jelima od mesa.

Njena jednostavna priprema i pristupačnost čine je savršenim izborom za savremeni način života, u kojem se sve više cijeni povratak prirodnoj i domaćoj hrani.