Ako ste u potrazi za brzom i jednostavnom poslasticom, turski mokri kolač mogao bi postati vaš novi favorit. Ovaj sočni čokoladni desert mnogi porede s čokoladnom verzijom poznatog kolača tres leches, a njegova priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne kulinarske vještine.
Sastojci za biskvit:
5 jaja
6 kašika šećera
150 ml ulja
150 ml mlijeka
2 pune kašike kakaa
1 prašak za pecivo
8 kašika brašna
Sastojci za umak:
600 ml mlijeka
1 vanilin šećer
4 kašike šećera
150 ml ulja
2 pune kašike kakaa
100 g čokolade za kuhanje
Za završni preljev:
200 ml slatkog vrhnja
100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Jaja sobne temperature umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje te kratko izmiješajte. Nakon toga dodajte brašno prosijano s kakaom i praškom za pecivo, pa sve lagano sjedinite špatulom.
Smjesu izlijte u tepsiju dimenzija 36 x 20 centimetara prethodno podmazanu uljem. Pecite u rerni zagrijanoj na 170 stepeni oko 20 minuta.
Za pripremu umaka zagrijte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer, ulje i kakao. Lagano miješajte dok smjesa ne proključa, a zatim je sklonite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Pečeni biskvit narežite na kocke i izbockajte vilicom kako bi što bolje upio preljev. Prohlađeni čokoladni umak prelijte preko toplog kolača.
Za završni sloj zagrijte slatko vrhnje i čokoladu za kuhanje dok se ne sjedine, a zatim preljev rasporedite preko cijelog kolača. Nožem lagano prođite po prethodno zarezanim dijelovima kako bi se smjesa ravnomjerno upila.
Turski mokri kolač možete poslužiti odmah, ali će nakon nekoliko sati hlađenja biti još sočniji i bogatijeg čokoladnog okusa.
