Bijeli luk se često spominje kao jedna od namirnica koja može imati pozitivan utjecaj na zdravlje, a stručnjaci navode da bi mogao biti koristan i za jetru. Ipak, ističu da nije riječ o čudotvornom lijeku, već o dodatnoj podršci u okviru uravnotežene prehrane.
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu. Svakodnevno filtrira štetne tvari, učestvuje u metabolizmu, skladišti vitamine i proizvodi spojeve koji su neophodni za pravilno funkcioniranje organizma.
Spojevi koji mogu pomoći
Dijetetičarka Keterin M. Peton (Katherine M. Patton) iz američke klinike Cleveland navodi da istraživanja pokazuju kako redovna konzumacija bijelog luka može pomoći u smanjenju upale i oksidativnog stresa nakon određenog perioda.
Bijeli luk sadrži bioaktivne spojeve poput alicina i dialil-disulfida, koji mogu pojačati antioksidativnu aktivnost organizma, smanjiti djelovanje tvari povezanih s upalnim procesima te pomoći u sprečavanju nakupljanja masnoće u jetri.
Nutricionista i savjetnik za prehranu dr. Kris Mor (Chris Mohr) ističe da bijeli luk može biti koristan, ali samo kao dio zdrave i raznovrsne prehrane.
- Ne postoji namirnica koja sama po sebi liječi jetru. No redovna konzumacija bijelog luka može doprinijeti zdravlju zahvaljujući spojevima koji imaju protuupalno i antioksidativno djelovanje - naveo je Mor.
Najviše dokaza kod masne jetre
Najviše istraživanja trenutno postoji kod osoba koje imaju metabolički povezanu bolest masne jetre (MASLD), ranije poznatu kao nealkoholna masna bolest jetre.
Riječ je o jednom od najčešćih hroničnih oboljenja jetre, a povezuje se s prekomjernom tjelesnom težinom, inzulinskom rezistencijom i metaboličkim sindromom.
Pojedina istraživanja pokazala su da bi redovna konzumacija bijelog luka ili dodataka prehrani na bazi bijelog luka mogla pomoći u smanjenju jetrenih enzima i masnih naslaga kod osoba koje već imaju ovu dijagnozu.
Sirovi bijeli luk ima više alicina
Stručnjaci navode da pozitivni efekti nisu trenutni, ali se određene promjene mogu pojaviti nakon otprilike 12 sedmica redovne konzumacije.
Posebno je zanimljivo da se najveća količina alicina oslobađa kada se bijeli luk nasjecka, zgnječi ili jede sirov.
- Usitnjavanjem ili žvakanjem sirovog bijelog luka oslobađa se više alicina nego tokom kuhanja, zbog čega sirovi bijeli luk potencijalno može imati snažniji biološki učinak - objasnila je Peton.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da još uvijek nije poznato koliko bi sirovog bijelog luka trebalo konzumirati kako bi se značajno smanjio rizik od napredovanja bolesti jetre.
Nije za svakoga
Iako je bijeli luk za većinu ljudi sigurna namirnica, kod nekih može izazvati žgaravicu, nadutost ili druge probavne tegobe, posebno ako se konzumira sirov.
Osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi, poput varfarina ili aspirina, trebale bi se prije redovne konzumacije većih količina bijelog luka posavjetovati s ljekarom jer može utjecati na djelovanje tih lijekova.
Stručnjaci upozoravaju i da dodaci prehrani s bijelim lukom nisu isto što i bijeli luk u svakodnevnoj prehrani. Kapsule mogu sadržavati mnogo veće koncentracije aktivnih spojeva i nisu prikladne za sve osobe.
Bijeli luk nije čudotvorni lijek niti može zamijeniti zdrav način života i liječenje, ali kao dio zdrave prehrane bogate povrćem, voćem, mahunarkama, maslinovim uljem i kvalitetnim proteinima može biti vrijedan saveznik očuvanja zdravlja jetre.
