Sočni mafini sa jabukama

250 g očišćenih i

narendanih jabuka

2 jaja

100 ml ulja

200 ml tečnog jogurta

1 ravna kašičica cimeta

1 kesica vanilin šećera

100 g smeđeg šećera

250 g brašna

1 kesica praška za pecivo

50 g mljevenih oraha

U većoj činiji izmiksajte jaja, ulje, jogurt, šećer i vanilin šećer. U smjesu dodajte suve sastojke: brašno pomiješano sa praškom za pecivo, mljevene orahe i cimet. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Na kraju, u smjesu umiješajte narendane jabuke. U standardni kalup za pečenje mafina rasporedite korpice za pečenje. Od ove mjere dobije se 12 mafina klasične veličine. Sipajte smjesu u korpice pa mafine pecite u prethodno zagrijanoj rerni, na 180 stepeni oko 25 minuta. Pazite da ih ne prepečete kako ne bi bili suvi. Pečene mafine pospite šećerom u prahu.

* Recept preuzet sa stranice "Jekin Kapric"