SMIJU LI OSOBE S VISOKIM PRITISKOM JESTI JAJA?: Odgovor američke doktorice će vas iznenaditi

Jaja se godinama vode kao sporna namirnica za srce, ali dostupni dokazi su mirniji nego što se čini. Prema navodima kardiologinje, do jednog jaja dnevno smatra se bezbjednim i za osobe s visokim pritiskom, a razlika između bjelanceta i cijelog jajeta za pritisak je mala. Mnogo više od samog jajeta važi ono što jedete uz njega.

Ako imate visok krvni pritisak, jedno cijelo jaje dnevno prema trenutnim dokazima izgleda bezbjedno. Tako tvrdi dr Debora Sandlof (Deborah W. Sundlof), direktorka programa za žensko srce i krvne sudove u "Lehigh Valley Health Network", dijelu "Jefferson Health-a". Uslov je da jaje bude dio uravnotežene ishrane, poput DASH ili mediteranske dijete.

Za krvni pritisak, kaže ona, utjecaj jaja može biti neutralan ili blago povoljan. Većina dokaza pokazuje da umjerena konzumacija ne povećava značajno pritisak, a u nekim slučajevima može biti povezana s nižim vrijednostima. Efekat, ipak, zavisi od populacije i od cjelokupne ishrane.

Šta kaže istraživanje

Meta-analiza iz 2020. godine, koja je obuhvatila 748 ljudi, pokazala je da jedenje do tri jaja dnevno vjerovatno neće značajno uticati na krvni pritisak. To je više od preporuke za osobe s hipertenzijom, pa se nameće pitanje gdje je granica.

Dr Sandlof upozorava da dva ili tri jaja za doručak nisu preporučljiva osobama s hipertenzijom. Ako ste generalno zdravi, to bi, kako navodi, trebalo biti u redu. Studija iz 2025. godine, objavljena u "Proceedings of the Nutrition Society", pokazala je da dva jaja dnevno nisu povećala LDL holesterol kada je ukupna ishrana bila niska u zasićenim mastima.

Bjelance ili cijelo jaje

Razlika u utjecaju na pritisak je mala. "Holesterol je primarni mehanizam preko kojeg cijelo jaje može utjecati na srce. Za krvni pritisak, dokazi ne pokazuju jasnu razliku između bjelanceta i cijelog jajeta jer većina studija analizira cijelo jaje", kaže dr Sandlof.

Žumance sadrži oko 186 mg holesterola po jajetu, dok bjelance holesterol nema. Zato bjelance može biti dobra promjena ako imate visok holesterol. Ako holesterol nije povišen, preporučuje se cijelo jaje, jer žumance nosi holin, folate, vitamin D i B vitamine.

Važniji je tanjir nego jaje

Kardiovaskularni efekti jaja, objašnjava dr Sandlof, zavise od cjelokupne ishrane. Koristi su najvidljivije kada se jaja jedu uz voće, povrće i integralne žitarice, a unos prerađene hrane i crvenog mesa je ograničen.

Primjer je jasan: neko ko jaja jede uz suho meso ili kobasicu i ima ishranu bogatu zasićenim mastima imaće drugačiji efekat od nekoga ko jede omlet s povrćem. Isti sastojak, dva različita ishoda.

Šta još pomaže pritisku

Krvni pritisak se, kako se navodi, može kontrolisati ishranom, vježbanjem i, kada je potrebno, lijekovima. Hrana bogata antioksidantima, poput voća, povrća i biljnih proteina, pomaže srcu, dok crveno meso može raditi protiv vas, piše Parade. Preporuka je i ograničiti gazirana pića, uključujući dijet sodu.

Zaključak stručnjakinje je jednostavan: jedna namirnica neće odlučiti o vašem zdravlju. Ako je ishrana zdrava, a jaja se jedu umjereno, nema potrebe da ih se odričete. Ako imate hipertenziju ili visok holesterol, prilagodbu je najbolje dogovoriti s ljekarom, prenosi N1.