Presoljena supa ne znači da je ručak propao. Ako ste pretjerali sa solju, postoje jednostavni načini da ublažite slanost, a da pritom sačuvate ukus mesa, povrća i začina. Najvažnije je da sastojke dodajete postepeno i nakon svakog dodatka probate supu.
Limunov dodatak
Ako je supa blago preslana, nekoliko kapi limunovog soka može ublažiti izražen slani ukus i učiniti ga skladnijim. U nekim jelima može pomoći i malo sirćeta, ali s njim treba biti oprezan kako ne bi promijenilo ukus čorbe.
Neslani sastojci
Dodavanje neslanog povrća, riže ili drugih sastojaka može ublažiti slanost jer povećava ukupnu količinu hrane. Krompir nije čarobni upijač soli, ali kuhan, neslan krompir može pomoći tako što povećava količinu namirnica u loncu.
Kod kremastih supa može pomoći malo pavlake, dok se u paradajz-supama prstohvat šećera može uklopiti u ukus. Važno je da ne dodajete sve sastojke odjednom, već da izaberete ono što odgovara receptu.
Postepeno razblaživanje
Ako je supa veoma preslana, dio tečnosti zamijenite vrućom vodom ili neslanim bujonom. Dodajte malo, promiješajte i probajte kako ne biste izgubili punoću ukusa.
Najvažnije je da ne pokušavate sve trikove odjednom. Odaberite jednu metodu i primjenjujte je postepeno – tako ćete lakše vratiti ukus supe u ravnotežu.
