Njemačka industrija piva u krizi: Krivce vide u duhu vremena i demografskim promjenama

Naime, pivarska industrija odavno nije toliko loše poslovala. Prodaja piva prošle godine u cijeloj Njemačkoj smanjena je za 5,8 posto, u odnosu na godinu ranije. Kada je u pitanju savezna država Bavarska, konzumacija piva smanjena je za značajnih 4,5 posto, odnosno 800 hiljada hektolitara.

Potrošnja po glavi stanovnika sada iznosi 88 litara godišnje, a prije 50 godina iznosila je 151 litar po glavi stanovnika. Dakle, riječ je o višedecenijskom silaznom trendu. Prodaja piva u Bavarskoj je od 1993. smanjena za gotovo trećinu.

Bavarsko udruženje pivara razlog za to prvenstveno vidi u demografskim promjenama.

"Generacija baby boomera (osobe rođene u periodu od 1946. do 1964.) dolazi u životnu dob u kojoj se alkohol umjerenije pije", napomenuo je predstavnik bavarskih pivara Georg Schneider.

Generacije mlađe od baby boomera imaju drugačije navike u konzumaciji alkohola. Naime, danas je 39 posto mladih muškaraca koji su redovni konzumenti alkohola dok ih je 1970-ih bilo 85 posto. Za Schneidera je to teško razumljivo jer je za njega pivo nešto što okuplja ljude, djeluje kao "društveno ljepilo".

Ukazao je da je Njemačka premašila cilj Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) da se konzumacija čistog alkohola smanji za 10 posto. U tome vidi jedan od razloga zašto se smanjuje konzumacija piva.

Neprihvatljivo mu je to što političari i dalje problematiziraju konzumaciju alkohola, uprkos tome što je navedeni cilj ostvaren. Nezadovoljan je i zbog toga što je bavarska ministrica zdravstva Judith Gerlach među tim političarima.

Gerlach je odbacila te kritike te podsjetila da je istraživanjima utvrđeno da i umjerena konzumacija alkohola može biti povezana s rastom rizika od nekih vrsta raka.

Ipak, potpuno drugačije se razvija poslovanje bezalkoholnog piva. Naime, bavarski pivari prošle godine su proizveli 2,5 miliona hektolitara bezalkoholnog piva, što je za 11,5 posto više u odnosu na godinu ranije. Schneider smatra da je bezalkoholno pivo sjajna alternativa zaslađenim osvježavajućim pićima.

Međutim, prodaja ovog pića još ne dostiže obim prodaje konvencionalnog piva.

Schneider je uvjeren da će se tržište piva oporaviti, baš kao što se to dogodilo poslije Drugog svjetskog rata, objavio je bavarski dnevnik BR24.