Miris djetinstva: Oblatne kao kod nane!

Sastojci

1 l mlijeka

500 g šećera

200 g čokolade za kuhanje

150 g maslaca 

150 g oraha

1 pakovanje oblatni

malo ruma

Priprema
U širu posudu ulijte mlijeko, i još u hladno mlijeko dodajte šećer. Izmiješajte dok se šećer ne rastopi u mlijeku.

Smjesu šećera i mlijeka zagrijavajte dok ne zavrije i pustite da lagano ključa na srednje jakoj temperaturi. Kuhati toliko dugo dok se smjesa smanji za polovinu, to bi, ovisno o temperaturi trajalo otprilike jedan sat.

U vruću ukuhanu smjesu mlijeka i šećera dodajte čokoladu, mljevene orahe, maslac i malo ruma, koji će dodatno obogatiti okus. Dobivenu vruću smjesu dobro izmiješajte i ostavite na hlađenje.

Još toplu smjesu, koja se već prilično trebala zgusnuti , ni u kojem slučaju vruću ili potpuno ohlađenu jer će tada smjesa biti ili previše tekuća ili previše čvrsta, mažite po korama od oblatni.

Po namazanim oblatnama ravnomjerno rasporedite težinu od 1 do 2 kilograma, a to je najjednostavnije da na vrh namazane oblatne stavite pleh koji je sličnih dimenzija kao i oblatne i na njega stavite posudu u koju dolijete vode kolika vam je težina potrebna.

Ostavite namazane oblatne da se potpuno ohlade i stegnu. Izrežite ih i poslužite.

(SM)