Koliko košta zimski rad: Ugostitelji na Jahorini u potrazi za stotinama radnika

Početak priprema za zimsku turističku sezonu ponovo je otvorio pitanje nedostatka radne snage u ugostiteljstvu pa hoteli na Jahorini, uz konkurentne plate, obezbijeđen smještaj, obroke i prevoz, pokušavaju da privuku domaće radnike, dok pojedini poslodavci sve više pribjegavaju i angažovanju stranih državljana.

Potražnja za sezonskim radnicima raste sa širenjem hotelskih i ugostiteljskih kapaciteta, a poslodavci se suočavaju sa sve većim izazovima u pronalaženju i zadržavanju zaposlenih. Iako domaća radna snaga i dalje ima prednost, iskustva sa Jahorine pokazuju da bi nedostatak radnika u narednim godinama mogao dodatno povećati oslanjanje na uvoz radne snage.

U hotelu “Termag” na Jahorini za predstojeću zimsku sezonu planiraju da angažuju oko 100 radnika, a ukoliko bude moguće, taj broj bi mogao biti povećan i na 110. Najveća potreba je u sektoru hrane i pića, kuhinji i domaćinstvu, rekla je za “Glas” menadžer ovog hotela Amani Delalić.

– U uslužnom sektoru planiramo da angažujemo oko 30 sezonskih konobara, dok nam je za kuhinju potrebno od 12 do 14 pomoćnih radnika i osam do deset kuvara sa završenom stručnom spremom. Potrebno nam je i dvadesetak sobarica, tako da sa oko 100 zaposlenih možemo ući u sezonu, a još bolje bi bilo kada bismo došli do 110 radnika – navela je Delalićeva.

Istakla je da hotel, osim na Zavodu za zapošljavanje, radnike traži i putem oglasa, društvenih mreža, radijskih reklama i studentske zadruge u Palama, oslanjajući se i na one koji su u hotelu radili prethodnih godina.

– Oko 70 odsto naših zaposlenih čine sezonski povratnici. Prednost dajemo ljudima koji su već radili kod nas, jer poznaju posao i naš način rada. Trenutno imamo potvrđen dolazak oko polovine potrebnog broja radnika, a ostale pokušavamo da pronađemo putem oglasa i drugih kanala – rekla je Delalićeva.

Prema njenim riječima, “Termag” se još oslanja na domaće radnike. Kako bi im olakšali rad tokom zimske sezone, u hotelu za polovinu zaposlenih obezbjeđuju smještaj, dok ostalima pomažu u pronalasku stanova i soba. Radnicima iz Pala obezbijeđen je prevoz do Jahorine, a svi zaposleni imaju i obroke. Ona je naglasila da je minimalna plata za zaposlene u pojedinim sektorima 1.100 KM, uz obezbijeđen smještaj i tri obroka, dok ukupna primanja zavise od radnog mjesta, sposobnosti i rasporeda rada.

– Kada govorimo o platama konobara, radnika u domaćinstvu, vešeraju i pomoćnog kuhinjskog osoblja, one se, u zavisnosti od angažmana i radnih dana, kreću od oko 1.200 do 1.700 KM – navela je Delalićeva.

Sa sličnim problemima suočavaju se i u hotelu “Vučko” na Jahorini, gdje su u potrazi za dvadesetak radnika u različitim sektorima, od recepcije i domaćinstva do restorana. Šef recepcije Boris Brezo rekao je da su pripreme za zimsku sezonu već počele, ali da je do radnika sve teže doći.

– Trenutno imamo dosta zaposlenih iz Nepala, a za zimsku sezonu očekujemo dolazak još dvadesetak radnika iz te zemlje. Domaći radnici nam se takođe javljaju i dolaze na razgovore, ali je potražnja za radnom snagom sve veća – kazao je Brezo.

Predsjednik Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma RS “Horeka” Dalibor Šajić ocijenio je da je nedostatak radne snage širi problem koji se ne odnosi samo na Jahorinu, već i na druge turističke centre i privredne djelatnosti.

Prema njegovim riječima, poslodavci u Trebinju osjećaju konkurenciju Dubrovnika i Sarajeva, dok je u Banjaluci situacija nešto povoljnija zbog povratka dijela radnika nakon završetka sezonskih poslova. On smatra da će angažovanje radnika iz inostranstva biti sve izraženije, posebno na poslovima koji ne podrazumijevaju neposrednu komunikaciju sa gostima.

– Uvoz radne snage je neminovan, jer nedostaje i ukupno radnika i onih koji su dovoljno obučeni za poslove u turizmu i ugostiteljstvu. To se već dešava u regionu, u Srbiji odavno, a u Hrvatskoj posljednjih nekoliko godina pa će se taj trend nastaviti i u BiH. Nedostatak radnika neće ostati samo problem ugostiteljstva, već će se prelijevati i na druge grane privrede – kazao je Šajić.

Govoreći o zaradama, naveo je da primanja zaposlenih u ugostiteljstvu zavise od kvalifikacija, odgovornosti, radnog mjesta i obima posla te da tokom sezone radnici, uz osnovnu platu, mogu ostvariti i dodatnu zaradu kroz bakšiš, a kreću se od oko 1.500 KM do 2.000 ili 3.000 KM.

Podrška

Dalibor Šajić je, kao dugoročno rješenje problema nedostatka radne snage, izdvojio potrebu za zaustavljanjem odlaska radno sposobnog stanovništva i mjerama koje bi doprinijele poboljšanju demografske slike.

– Prije svega, potrebno je zaustaviti odliv radno sposobnog stanovništva i pružiti podršku porodicama i natalitetu. To je pitanje koje prevazilazi samo ugostiteljstvo i zahtijeva širi društveni i politički odgovor – kazao je Šajić.