Biber kifle već godinama su omiljen izbor ljubitelja domaćih peciva. Iako naziv može zvučati neobično, upravo mljeveni crni biber daje im prepoznatljivu aromu koja se savršeno slaže sa sirom, jogurtom ili suhomesnatim proizvodima.
Hrskave su izvana, a mekane iznutra, zbog čega su idealne za doručak ili užinu.
Za pripremu će vam biti potrebno 500 grama glatkog brašna, 250 mililitara mlakog mlijeka, 100 mililitara ulja, jedna kesica suhog kvasca, jedna kašičica šećera, jedna i po kašičica soli, jedno jaje i jedna do dvije kašičice mljevenog crnog bibera.
Kvasac pomiješajte s mlijekom i šećerom te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte ulje, jaje, so i biber, a zatim postepeno umiješajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga da naraste oko sat vremena.
Tijesto podijelite na manje dijelove, oblikujte kifle i poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajetom i po želji pospite biberom, susamom, zelenim začinima ili krupnom solju. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
