Jesti u restoranu i istovremeno voditi računa o nivou šećera u krvi ne znači odreći se omiljenih jela. Važno je obratiti pažnju na sastav obroka, veličinu porcije i način pripreme hrane.
Endokrinolozi izdvajaju nekoliko dobrih izbora za obrok izvan kuće. Zajedničko im je to što sadrže proteine i povrće, dok se prednost daje jelima koja nisu pržena. Takva kombinacija može pomoći u održavanju uravnotežene ishrane i boljoj kontroli nivoa glukoze u krvi.
Riba s roštilja i povrće
Riba pripremljena na roštilju, posebno bijele vrste poput bakalara, dobar je izbor za glavni obrok. Bogata je proteinima, dok masnije vrste, poput lososa, sadrže i omega-3 masne kiseline koje su važne za zdravlje srca.
Uz ribu je dobro naručiti povrće poput brokule, špinata, karfiola ili paprike. Ono sadrži vlakna, vitamine i minerale, a uglavnom ima manje ugljikohidrata od krompira i drugih škrobnih priloga.
Kombinacija ribe i povrća može doprinijeti dužem osjećaju sitosti. Ipak, važno je obratiti pažnju na količinu ulja, preljeva i umaka koji se dodaju tokom pripreme.
Kozice s povrćem
Kozice pripremljene na roštilju, poslužene uz zeleno povrće, još su jedan izbor za uravnotežen obrok. Sadrže proteine, a u kombinaciji s povrćem mogu biti dio ishrane koja pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi.
Sličan obrok može se sastaviti od piletine s povrćem ili ribe uz mahune. Proteini doprinose osjećaju sitosti, dok vlakna iz povrća mogu usporiti probavu i ublažiti porast glukoze nakon jela.
Pažnju treba obratiti i na dodatke. Zaslađena pića, slatki umaci i velike porcije priloga bogatih ugljikohidratima mogu povećati ukupnu količinu šećera i energije u obroku.
Piletina s paprikom i avokadom
Piletina pripremljena na roštilju, uz papriku, luk i avokado, može biti dobar izbor u restoranu. Piletina osigurava proteine, povrće vlakna, a avokado nezasićene masne kiseline.
Ovakva kombinacija može doprinijeti dužem osjećaju sitosti i pomoći u kontroli količine hrane koju jedemo. Uz obrok se mogu naručiti tortilje ili riža, ali je korisno voditi računa o veličini porcije i ukupnoj količini ugljikohidrata.
Nema potrebe potpuno izbaciti sve namirnice koje sadrže ugljikohidrate. Važnije je uskladiti njihovu količinu s ostatkom obroka i vlastitim prehrambenim potrebama.
Piletina s roštilja umjesto prženih jela
Piletina s roštilja uz povrće ili svježu salatu praktičan je izbor za one koji žele uravnoteženiji obrok. U poređenju s pohovanom i prženom piletinom, priprema na roštilju može smanjiti količinu dodane masnoće, zavisno od načina pripreme.
I male promjene pri naručivanju mogu biti korisne. Pomfrit se može zamijeniti salatom ili povrćem, a umak zatražiti odvojeno kako bi se lakše kontrolisala njegova količina.
Povrće osigurava vlakna i druge važne hranjive materije, dok proteini pomažu u održavanju mišićne mase i osjećaja sitosti.
Važan je sastav cijelog obroka
Ako želite voditi računa o nivou šećera u krvi, pri naručivanju obratite pažnju na nekoliko stvari: odaberite izvor proteina, uključite povrće, pripazite na veličinu porcije i ograničite zaslađena pića i umake s mnogo dodatog šećera.
Na nivo glukoze u krvi utiču vrsta i količina ugljikohidrata, sastav obroka, fizička aktivnost i zdravstveno stanje. Zbog toga ne postoji jedan idealan izbor koji odgovara svima.
Osobe s dijabetesom trebale bi ishranu prilagoditi svojim potrebama i preporukama zdravstvenih stručnjaka. Pravilnim izborom namirnica i umjerenim porcijama moguće je uživati u obroku u restoranu, a istovremeno voditi računa o zdravlju.
