Greške koje često pravimo: Znate li koje namirnice ne treba držati zajedno u frižideru?
Iako se čini da frižider rješava većinu problema oko čuvanja hrane, neke namirnice jednostavno ne podnose blizinu drugih.
Nepravilno slaganje u istu policu može dovesti do bržeg kvarenja, neželjenih mirisa ili gubitka okusa i teksture.
Zato stručnjaci savjetuju da povedemo više računa o tome kako raspoređujemo hranu u frižideru – naročito voće i povrće.
Jabuke i ostalo voće i povrće
Jabuke otpuštaju velike količine etilena, gasa koji ubrzava sazrijevanje. Ako ih držite blizu krastavaca, mrkve, brokule ili jagoda, te namirnice će se brže pokvariti. Zato jabuke uvijek čuvajte odvojeno ili u posebnoj vrećici.
Banane i namirnice osjetljive na etilen
Iako se banane najčešće ne drže u frižideru, mnogi ih ipak tamo ostave. Poput jabuka, i banane proizvode etilen, pa mogu ubrzati prezrijevanje drugog voća, posebno avokada ili breskvi.
Luk i krompir
Ove dvije namirnice često završavaju zajedno, ali to je jedna od najvećih grešaka. Krompir otpušta vlagu i gasove koji ubrzavaju kvarenje luka, dok luk potiče krompir da brže proklija. Držite ih odvojeno, i to izvan frižidera – na tamnom i prozračnom mjestu.
Paradajz i frižider općenito
Paradajz u frižideru gubi aromu i čvrstoću, pa umjesto sočnog postaje brašnast. Najbolje ga je čuvati na sobnoj temperaturi, odvojeno od voća koje stvara etilen.
Mlijeko i namirnice jakih mirisa
Mlijeko vrlo brzo upija mirise iz okoline. Ako ga držite pored luka, ribe ili jela intenzivnog mirisa, može poprimiti neugodan okus. Najbolje ga je čuvati na srednjoj polici, dobro zatvorenog poklopca.
Sirovo meso i gotova jela
Da biste izbjegli kontaminaciju, sirovo meso uvijek držite na najnižoj polici u posudi ili originalnoj ambalaži, kako sokovi ne bi kapali na drugu hranu. Gotova jela, salate i mliječni proizvodi pripadaju na više police.
Pravilnim raspoređivanjem namirnica u frižideru ne samo da čuvate njihovu svježinu duže, nego i smanjujete bacanje hrane.
Kada znate koje namirnice ne "trpe" društvo drugih, mnogo je lakše održavati red i kvalitet.