Bliži se Oktoberfest: Ovo je 10 pravila koja određuju šta se smije na festivalu

Oktoberfest nije samo jedna od najvećih pivskih fešti na svijetu, već i događaj čija se tradicija strogo čuva. Upravo se 11. septembra 2026. godine pred Bavarskim vrhovnim zemaljskim sudom raspravlja o načinu dodjele mjesta velikim festivalskim šatorima. Međutim, bez obzira na sudski postupak, Oktoberfest već sada ima veoma detaljna pravila.

Deset pravila Oktoberfesta koja određuju šta se smije na najvećoj pivskoj fešti:

1. Grad München ima glavnu riječ

Prvi Oktoberfest održan je 1810. godine povodom vjenčanja tadašnjeg prijestolonasljednika Ludwiga i princeze Therese. Od 1819. godine za organizaciju i finansiranje festivala odgovoran je grad München. Grad i danas odlučuje ko smije učestvovati na Oktoberfestu, odnosno ko može dobiti mjesto za šator, ugostiteljski objekt ili zabavnu atrakciju. Nakon Prvog svjetskog rata dozvolu za točenje piva dobilo je samo devet münchenskih pivovara. Nakon prekida zbog Drugog svjetskog rata festival je ponovo pokrenut 1949. godine. Mnoge tradicije koje su i danas dio Oktoberfesta potiču upravo iz tog perioda, uključujući tradicionalno otvaranje prve bačve piva koje gradonačelnik obavlja u šatoru Schottenhamel.

2. Na Oktoberfestu se smije točiti samo münchensko pivo

Pravila Oktoberfesta obuhvataju čak 82 stranice, a odnose se na različite oblasti poput zaštite od požara, odlaganja otpada, oglašavanja i muzike. Jedno od najvažnijih pravila odnosi se na pivo. Posjetiocima se smije posluživati samo münchensko pivo tradicionalnih münchenskih pivovara koje zadovoljava propise o njegovoj proizvodnji. Danas su na Oktoberfestu prisutne pivovare Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Spaten i Hofbräuhaus.

3. Ne smije se stvarati utisak da se Oktoberfest seli u drugi grad

München štiti i sam identitet Oktoberfesta. Organizatori drugih događaja ne smiju koristiti formulacije koje bi mogle stvoriti utisak da se pravi münchenski Oktoberfest seli na neko drugo mjesto. To se posebno pokazalo kada je jedan organizator 2021. godine promovirao događaj sloganom "Oktoberfest goes Dubai". Budući da se pravi Oktoberfest te godine nije održao zbog pandemije, slogan je mogao stvoriti utisak da se münchenska proslava seli u Dubai.

4. Naziv "Oktoberfest" je zaštićen
Grad München pravno štiti naziv Oktoberfest. Od 2021. godine registriran je kao evropska robna marka, a zaštićen je i naziv "Wiesn", kako se festival često naziva. Ko želi prodavati proizvode koristeći te nazive, mora imati odgovarajuću licencu. Izvan Evropske unije druge manifestacije pod nazivom Oktoberfest mogu legalno koristiti taj naziv, pa se takvi događaji održavaju, naprimjer, u Brazilu i SAD-u. Posebno je zaštićen i naziv "Oktoberfestbier". Pivo pod tim nazivom smije proizvoditi i prodavati samo šest velikih münchenskih pivovara.

5. Na Oktoberfestu nema polijevanja šampanjcem

Od ove godine uvedeno je još jedno pravilo: zabranjeno je međusobno polijevanje šampanjcem i pjenušavim vinom, poznato kao "šampanjsko tuširanje". Grad smatra da takvo rasipanje hrane i pića nije u skladu s tradicionalnim karakterom Oktoberfesta, koji se temelji na münchenskom pivu. Iz gradske uprave poručuju da se festival ne bi trebao pretvoriti u svojevrsni "Ballermann".

6. Oktoberfest se ponekad produžava zbog Dana njemačkog jedinstva

Oktoberfest je tokom historije mijenjao trajanje. Od kraja 19. vijeka početak festivala pomjerao se prema septembru kako bi se iskoristili povoljniji vremenski uslovi. Od 1905. godine festival zvanično počinje subotom prije posljednje nedjelje u septembru i traje ukupno 16 dana. Postoji i poseban izuzetak: ako Dan njemačkog jedinstva, 3. oktobra, padne u ponedjeljak, Oktoberfest se produžava za još jedan dan.

7. Oktoberfest mora biti ekološki prihvatljiviji

Ekološka pravila uvedena su početkom 1990-ih. Od tada se na Oktoberfestu koriste posuđe i pribor za višekratnu upotrebu, a otpad se mora strogo razvrstavati. Od 1995. godine organizatori mogu dobiti dodatne bodove prilikom prijave ako primjenjuju ekološke mjere. To uključuje korištenje regionalnih i ekoloških proizvoda, uštedu energije, solarne sisteme, električna vozila i druge mjere za smanjenje emisija CO₂. Neki šatori koriste čak i vodu iz mašina za pranje pivskih krigli za ispiranje toaleta.

8. Pušenje u šatorima je zabranjeno

Oktoberfest je od 2011. godine potpuno nepušački. Zabrana je u početku izazvala velike polemike jer su ugostitelji strahovali da će zbog nje ostati bez gostiju. Međutim, strahovi se nisu ostvarili. Iste godine Oktoberfest je posjetilo oko 6,9 miliona ljudi, što je tada bio jedan od najvećih brojeva posjetilaca u historiji festivala, piše Fenix Magazin.

9. Ulazak na veliki Oktoberfest i dalje je besplatan

Povremeno se pojavljuju prijedlozi da se ulazak na Oktoberfest počne naplaćivati. O toj se temi ponovo raspravljalo i ove godine, ali rukovodstvo festivala odbacuje takvu mogućnost. Za razliku od nekih drugih velikih manifestacija, ulazak na glavni Oktoberfest ostaje besplatan. Sigurnost je, međutim, posljednjih godina sve važnija. Festival je već desetak godina ograđen, a nakon velikih gužvi 2025. godine dodatno je unaprijeđen nadzorni centar. U velikim šatorima muzika tokom radne sedmice sada počinje sat ranije, od 11 sati. Cilj je privući više međunarodnih gostiju tokom sedmice i smanjiti gužve vikendom.

10. Mjesta za šatore nisu dostupna svima

Jedno od najstarijih pravila odnosi se na to ko smije posluživati pivo na Oktoberfestu. Od 1825. godine tu privilegiju imali su münchenski ugostitelji. Prvi veliki festivalski šator postavljen je 1898. godine. Godine 1907. manji pivski štandovi počeli su se zamjenjivati velikim festivalskim dvoranama povezanim s velikim münchenskim pivovarama. Šator Schottenhamel danas ima najdužu tradiciju učešća na Oktoberfestu. Alexander Egger, koji je pokrenuo aktuelni pravni spor, pokušao je dobiti mjesto upravo za taj šator, kao i za Paulanerov festivalski šator, ali bez uspjeha.