Znate li čemu zapravo služi ladica u frižideru? Mnogi misle da je za voće i povrće

Međutim, stručnjaci upozoravaju da upravo način na koji koristimo donju ladicu – poznatu kao crisper drawer – često pravi razliku između svježe i pokvarene hrane. Ova ladica nije tu samo da popuni prostor, već ima svoju jasnu funkciju: pravilno podešavanje vlage i temperature može značajno produžiti trajnost namirnica.

Donja ladica frižidera, iako često zanemarena, zapravo je mali "čuvar" svježine. Ako se koristi na pravi način, u njoj duže mogu trajati ne samo voće i povrće, već i meso ili jaja.

Upravo zato važno je znati koja namirnica voli vlagu, a kojoj odgovara suši režim, te zašto vrata frižidera nikako nisu idealno mjesto za jaja.

Lisnato povrće, poput zelene salate, špinata i svježih začina, najbolje uspijeva u vlažnijem okruženju – tako ostaje hrskavo i puno soka. S druge strane, voće koje otpušta etilen (npr. jabuke i kruške) bolje je držati u suhljem režimu, jer previše vlage ubrzava kvarenje.

Zanimljivo je i da meso i riba, pa čak i jaja, mogu duže ostati svježi upravo u ladici, jer se tu temperatura najmanje mijenja.

Da bi ovaj sistem stvarno funkcionisao, vrijedi se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila: ladicu ne puniti do vrha (najbolje do pola), redovno je čistiti toplom vodom i octom te pažljivo razdvajati namirnice prema vrsti i potrebama.