Volite jesti smrznute pileće medaljone? Evo što se u njima zapravo nalazi

No, znate li šta se zapravo krije iza te zlatne korice?

Iako se svi proizvodi predstavljaju kao "pileći medaljoni", njihov sastav se prilično razlikuje. Udio pravog mesa varira – kod većine brendova kreće se između 50 i 60 posto, dok ostatak čine voda, panada (krušne mrvice, brašno, ulje), začini, zgušnjivači i dodaci za poboljšanje okusa.

Kod kvalitetnijih medaljona koristi se čisto meso pilećih prsa, ali mnogi proizvođači pribjegavaju mješavini komadića bijelog i tamnog mesa, koje se zatim melje i preša u poznati oblik.

U procesu se često dodaje voda i škrob kako bi se postigla željena tekstura. Takvi proizvodi su jeftiniji, ali i nutritivno siromašniji.

Na tržištu se mogu pronaći i verzije obogaćene dodacima – poput sirnog punjenja, aroma dima ili pojačivača okusa. Iako sami po sebi nisu nužno štetni, važno je znati šta unosimo, posebno ako medaljoni često budu na meniju.

Drugim riječima – iza simpatične forme i hrskave korice ne krije se uvijek samo piletina.