Uštipci od tikvica

Sastojci

4 srednje tikvice

1/2 šolje brašna (po potrebi još)

2 jaja

1/3 šolje naribanog sira (gauda)

1 kašičica soli

biber po ukusu

ulje za prženje (maslinovo ili suncokretovo)

Priprema
Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta u cjedilu postavljenom iznad zdjele.

Rukama iscijedite višak tekućine iz tikvica.

U zdjeli pomiješajte ocijeđene tikvice, brašno, jaja, sir, sol i biber. Po potrebi dodajte još brašna kako bi se smjesa lakše oblikovala.

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.

Kašikom zagrabite smjesu, stavite u tavu i lagano spljoštite stražnjom stranom kašike.

Pržite uštipke otprilike dvije minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

Gotove uštipke stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Poslužite tople, po želji s pavlakom i sjeckanim mladim lukom.

(SM)