Stiglo je vrijeme za cimet rolice: Recept za savršeno mekane zalogaje
Upravo zato cimet rolice postaju nezaobilazna poslastica u ovim hladnijim danima. Bilo da ih pravite za porodično okupljanje, nedjeljno jutro ili uz topli napitak poslije posla, ovaj recept garantuje rolice koje će uvijek ispasti savršeno mekane, sočne i mirisne.
Njihova priprema ne zahtijeva posebne vještine, samo malo strpljenja i ljubavi prema tijestu.
A rezultat? Zalogaji koji se tope u ustima i koji vraćaju osjećaj topline doma.
Sastojci za tijesto:
500 g brašna
250 ml mlijeka (mlakog)
80 g maslaca (omekšalog)
2 jaja
60 g šećera
7 g suhog kvasca (ili 20 g svježeg)
prstohvat soli
Sastojci za fil:
100 g omekšalog maslaca
150 g smeđeg šećera
2 kašike cimeta
Sastojci za preliv (glazuru):
100 g krem sira
50 g maslaca
100 g šećera u prahu
1 kašičica vanilije
Priprema:
U mlakom mlijeku rastopite kvasac i kašičicu šećera. Ostavite da nadođe 10 minuta. U posudi pomiješajte brašno, šećer i so. Dodajte jaja, nadošli kvasac i omekšali maslac. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga da naraste sat vremena na toplom mjestu.
Pomiješajte maslac, šećer i cimet dok ne dobijete kremastu smjesu.
Tijesto razvaljajte u pravougaonik. Premažite filom od cimeta i šećera, zarolajte i narežite na jednake komade. Poredajte ih u podmazan pleh i ostavite još 30 minuta da narastu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Umutite krem sir, maslac, šećer u prahu i vaniliju u glatku kremu. Premažite još tople rolice.
Ove rolice ostaju mekane i danima, a bogat fil i glazura ih čine pravim desertom za sve prilike. Bilo da ih poslužite uz čaj, kafu ili toplo mlijeko, teško da će iko ostati ravnodušan.
