NOVO OTKRIĆE: Rodila se nada za sve one koji su alergični na određene vrste hrane...
Veliki broj ljudi širom svijeta alergičan je na neke vrste hrane. Često su to alergije na orašaste plodove, morske plodove, ali i stvari koje drugi smatraju uobičajenima poput jaja ili jagoda.
Za neke su alergijske reakcije tek neugoda u ustima ili blagi osip, dok druge i mala konzumacija te vrste hrane može životno ugroziti.
Znanstvenici još uvijek ne razumiju u potpunosti zašto su kronična stanja kože, poput ekcema, povezana s alergijama na hranu. Naime, djeca koja imaju ekcem, u čak 30 posto slučajeva imaju i alergiju na neku vrstu hrane.
Odgovor na to ponudili su istraživači s Medicinskog fakulteta Yale u časopisu Science Immunology. Naime, otkrili su da oštećenje kože može izazvati alergiju na hranu.
Testirajući tu teoriju na miševima, znanstvenici su otkrili da unošeje novih proteina iz hrane u tijelo, u vrijeme oštećenja kože, izaziva pojavu novih alergija na hranu kod miševa. Ističu kako je hrana morala biti nova za životinje, a unošenje alergena moralo se dogoditi nekoliko sati od ozljede kože (npr. porezotine ili ogrebotine).
Daniel Waizman, doktor znanosti, bivši doktorand YSM-a i glavni autor studije, istaknuo je kako to ukazuje na povezanost imunološkog sistema s izazivanjem alergije.
Postojanje alergija na hranu svojevrsna je znanstvena zagonetka jer crijeva, imunološki gledano, imaju tendenciju biti tolerantna. Imunološko okruženje u našem probavnom traktu evoluiralo je do te mjere da možemo sigurno jesti širok izbor hrane i dopustiti stranim, ali korisnim bakterijama da se nasele u našim crijevima. Ako su alergije na hranu zapravo posljedica imunološke reakcije u sasvim drugom organu, poput kože, to bi djelomično moglo objasniti ovu zagonetku.
Tokom testiranja znanstvenici su identificirali nekoliko citokina, molekula koje oslobađa aktivan imunološki sistem, a koje su bile ključne za razvoj alergije na određenu hranu koju se testiraju. Iako još uvijek nije u potpunosti jasno kakva je njihova uloga, pretpostavljaju da je neki oblik imunoloških stanica odgovoran za koordinaciju signala između kože i crijeva i dovodi do razvoja alergije.
Znanstvenici ističu kako alergije na hranu nisu jedina bolest povezana s ozljedom kože. Upalna bolest crijeva i reumatoidni artritis također su povezani s ekcemom, a psorijaza povećava rizik od srčanih bolesti .
Ova otkrića o povezanosti oštećenja kože, imunološkog odgovora i razvoja alergije na hranu mogla bi pomoći znanstvenicima da bolje razumiju razvoj pojedinih bolesti i lijekove za njih.
